Bladlus

Efter en ferie i Italien kommer jeg hjem til meget bladlus ramte planter. Nu håber jeg at kolde bade og lidt fluegift tager dem. Træls!

Sommer

Har ikke været så heldig i år… Stort set ALLE mine spirer er døde, og de eneste der har overlevet, er de 2, der er startet i Plantui. Så alle de andre planter er købt ved enten Bjørn K Blomster eller Bauhaus. Lidt et nederlag for ChiliKongArne.

2015-03-27 - Småplanter 2

2015 – Såning

Så er det forår. Jeg har lavet avispotter og sået lidt forskellige frø. Spiringen går ikke så godt, men der er kommet et par stykker af hver sort.

  • Trinidad Scorpion2015-03-27 - Småplanter 2 2015-03-27 - Småplanter
  • Bhut Jolokia Red
  • Bhut Chokolate
  • Habanero Maya Red
  • Habanero Mustard
  • Habanero Red
  • Poblano
IMG_2968.JPG

Planter – Udendørs 2014

Jeg prøvede noget nyt. De små planter der var tilbage efter venner, bekendte og andre havde fået, plantede jeg ud i murebaljer og stillede uden for. Der kom faktisk et par frugter, selv om det har været et hårdt liv for de små.


IMG_2968.JPG

Rex-C100-01

Hjemmelavet Sous Vide

Jeg har længe kigget efter nyt grej til at tilberede mad med. Da jeg faldt over Sous Vide (var det ikke Brdr. Price der viste sådan en???), vidste jeg at jeg måtte have sådan en…. Men da jeg ikke vil spendere hele familieformuen på en kommerciel maskine, gik jeg igang med at undersøge hvad der skal til…

Culotte Sous Vide

Det skulle prøves: Culotten i sousvide, 56°C i 8 timer. Det var dog næppe længere end 7 timer da culotten var delvist frossen da den røg i. Efter 2-3 timer tog jeg den op, krydrede med salt, peber, hvidløg og rosmarin.

Da det var tid til at spise gav jeg den en tur med gas-brænderen for at få lidt stege-skorpe.

Det var ikke nok tid og stegeskorpen havde ikke den store effekt.

Dagen efter…. :)

Resten (ca halvdelen) røg i en ny vakuum pose og 2 timer mere ved 57°C. Hold da op en forskel.

The President – Fisketorvet

Søndag til middag blive det på fisketorvet. Efter at have stemt Claras “McD” ned blev vi enigen om at tage på “The Peresident”. Ikke et særligt stiligt sted, men der var mange gæster, så det kunne tyde på lidt bedre kvalitet… og nogle udemærkede frokost-tilbud. Valget faldt på:

Entrecôte

Serveres med kartoffelbåde, garniture samt sauce efter eget valg (rødvin, whisky, bearnaise eller peber)

Astrid havde bestil en børne burger, som desværre var smurt med mayonaise, så det blev derfor børne burger til mig og entrecôte til Astrid… Entrecôten var stegt over flammer og havde en lækkert grill smag. Børneburgeren var ikke speciel, men dog ok.

Wagamama Tivoli

Så var vi lige på Wagamama i København. Altid et lækkert indslag.

Firecracker

Oksekød, lynstegt med sukkerærter, rød stærk chili, peberfrugt, forårsløg og salatløg i en krydret sød chili-sauce. Serveres med dampede hvide ris. garneret med shichimi, sesamfrø og lime.

Som altid på Wagamama er det et godt soliudt måltid, der bare rammer i skabet. Ikke nogen dikkedarer, bare god mad.

Mousse af hvid chokolade og passionsfrugt

Mousse af hvid chokolade og passionsfrugt på en mandelkage med et lag af chokolade ganache. Serveres med kokos-flødeis.

Som altid er deres desserter spændnende med et tvist. Samlet en rigtig god oplevelse.